Uso efficiente delle risorse nelle imprese olivicole olearie

Nella pubblicazione viene riportata una sintesi di parte delle attività svolte nel quadro dell’accordo tra il Ministero dell'Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare e l’ENEA, relativamente all’uso efficiente delle risorse in Italia, per la filiera dell’olio d'oliva, selezionata sia a causa del suo potenziale, sia della necessità di stimolare la competitività a livello di sistema e delle singole imprese, come sottolineato nel Piano del Settore dell’olio d’oliva italiano, pubblicato nel 2016. A tal fine è stata condotta un'indagine volontaria, che ha coinvolto numerose aziende, in particolare piccole imprese e associazioni di categoria, per verificare lo stato corrente dell’uso delle risorse e identificare gli elementi chiave per l'efficienza. Questo rapporto presenta i risultati del sondaggio, informazioni sulle migliori pratiche e innovazioni tecnologiche per sostenere un uso efficiente delle risorse nella catena di approvvigionamento e alcuni esempi di progetti di R&S in corso o recentemente completati.