Uso efficiente delle risorse nelle imprese vitivinicole

Nella pubblicazione viene riportata una sintesi di parte delle attività svolte nel quadro dell’accordo tra il Ministero dell'Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare e l’ENEA, relativamente all’uso efficiente delle risorse in Italia, con riferimento specifico alla filiera vitivinicola, scelta per il settore agro-alimentare in considerazione dell’importanza economica da essa rappresentata in termini di fatturato e di valore delle esportazioni. A tal fine è stata condotta un'indagine volontaria, che ha coinvolto numerose aziende, in particolare piccole e medie imprese oltre a consorzi di produttori, per verificare lo stato corrente dell’uso delle risorse e identificare gli elementi chiave per migliorarne l’efficienza. Questo rapporto presenta i risultati del sondaggio, informazioni sulle migliori pratiche e innovazioni tecnologiche per sostenere un uso efficiente delle risorse nella catena di approvvigionamento e alcuni esempi di progetti di R&S in corso o recentemente completati.