Questo studio rappresenta un output richiesto dal Workpackage 3 del progetto PEFMED (Uptake of the Product Environmental Footprint across the MED agrofood regional productive systems to enhance innovation and market value), finanziato dal Programma Interreg Mediterranean 2014-2020, e finalizzato a ridurre l’impronta ambientale e di alcune filiere produttive agroalimentari titpiche della regione mediterranea, e ad implementare processi di ecoinnovazione lungo la catena produttiva. Il presente rapporto contiene l’analisi ambientale, effettuata per mezzo dell’applicazione della metodologia Europea di Product Environmental Footprint, della produzione di Taleggio DOP in una filiera situata in Lombardia, con l’obiettivo di identificare i punti critici ambientali del ciclo di vita del formaggio analizzato, di supportare l’identificazione di scenari di miglioramento e di testare l’applicabilità delle Product Environmental Footprint Category Rules (PEFCR).
Product Environmental Footprint study of Dairy product chain in Lombardy region (Italy)
Chiavetta, Cristian;Rinaldi, Caterina;Cortesi, Sara;
2019-01-07
Abstract
Questo studio rappresenta un output richiesto dal Workpackage 3 del progetto PEFMED (Uptake of the Product Environmental Footprint across the MED agrofood regional productive systems to enhance innovation and market value), finanziato dal Programma Interreg Mediterranean 2014-2020, e finalizzato a ridurre l’impronta ambientale e di alcune filiere produttive agroalimentari titpiche della regione mediterranea, e ad implementare processi di ecoinnovazione lungo la catena produttiva. Il presente rapporto contiene l’analisi ambientale, effettuata per mezzo dell’applicazione della metodologia Europea di Product Environmental Footprint, della produzione di Taleggio DOP in una filiera situata in Lombardia, con l’obiettivo di identificare i punti critici ambientali del ciclo di vita del formaggio analizzato, di supportare l’identificazione di scenari di miglioramento e di testare l’applicabilità delle Product Environmental Footprint Category Rules (PEFCR).I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
